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“广东厨师之乡”肇庆广宁再培训千名厨师

2019-08-13 18:03诚信在线_2019年诚信在线手机版下载唯一官网编辑:诚信在线人气:


  广州7月22日电 (程景伟 董柴玲)广东省肇庆市广宁厨师协会9周年庆典活动22日在广州举行。据广宁县人力资源和社会保障局介绍,诚信在线,作为远近闻名的“广东厨师之乡”,广宁目前共有厨师3万余人,2019年该县实施“一村一厨,诚信在线,千人厨师培训”计划,完成厨艺培训1000人;到2022年将再培养10位粤菜大师、20位名师、100位名厨、3000位厨师。

  据了解,位于广东省肇庆市中西部的广宁县,出产竹虫、各类竹笋、竹园鸡、竹狸、龙须菜、广宁大芥菜、广宁山鳝、绥江河鲜等品种多样而且具有代表性的农特产品,造就了广宁独具特色的烹饪饮食文化。这个户籍人口不到60万、常住人口不到45万的山区县,涌现出了大批厨师人才。

  “广宁厨师”已成为广宁的一张名片。目前,该县正以省级粤菜师傅培训基地为抓手,构建“粤菜师傅·竹乡名厨”人才培育体系,打造竹乡特色的“粤菜师傅+”经济发展新路子。

广宁厨师协会9周年庆典活动上展出的美食。 董柴玲 摄

广宁厨师协会9周年庆典活动上展出的美食。 董柴玲 摄

  广宁县人力资源和社会保障局有关负责人称,该县将加快省级粤菜师傅培训基地和省级粤菜师傅大师工作室建设,定期邀请粤菜师傅大师对学员进行培训和交流,提高学员职业技能水平;加大校企双制联合培养力度,创新“培训即就业”模式,通过“粤菜师傅”工程助推乡村振兴。

  此次庆典活动上,来自粤港澳地区的600余位广宁籍名厨现场比拼厨艺,展示美食作品,广宁烤竹鼠、竹笋、猪蹄等地方特色菜纷纷亮相;同时,举行名优食材展销、名厨菜品展示等活动。(完)

(来源:诚信在线手机版下载)

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